葡萄酒香气怎么鉴赏?

要懂得鉴赏葡萄酒的香气,首先需要知道的是,葡萄酒的香气都包括哪些。

一般来说,葡萄酒的香气主要来自三个方面:

一是葡萄酒本身的香气既葡萄品种的特征香 气以及气候土壤赋予的香气,包括各种果香、花香以及矿物香等;二是发酵的香气;三是陈年香,比如熏烤香、橡木味、香料味等。

若要懂得鉴赏出这些香气,你需要熟悉各种香气的味道,这个能力不是一朝一夕就可以得来的。

首先你可以多留意生活中所接触到各种香气,并熟悉它。

其次,你也 可以借助专业的工具,比如酒鼻子,进行多番认识和熟悉。

最后,也是最重要的,多喝多辨。

长此以往,想不成为闻香大师都难。

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